O equipamento de abate de porcos garante a qualidade da carne

Mar 19, 2024 Deixe um recado

Do ponto de vista das condições de abate de suínos, o equipamento mecanizado de abate de suínos é superior à operação manual, e o equipamento mecanizado de abate de suínos é uma maneira importante de garantir a qualidade e a segurança da carne suína. A prática provou que o abate mecanizado e em larga escala é uma condição importante para garantir a qualidade e a segurança da carne suína. Primeiro, padrões de operação de abate, alto rendimento e alta qualidade; O segundo é verificar a integridade do projeto para garantir a qualidade da produção; Terceiro, equipamento de tratamento de esgoto líder, a manutenção ambiental é garantida; Quarto, a implementação do tratamento de resfriamento de produtos cárneos melhorou a conotação e a qualidade dos produtos cárneos; Quinto, a empresa implementa uma gestão moderna para garantir a produção de carne suína.

 

Se o equipamento do matadouro estiver atrasado, o esgoto não for tratado, o nível de inspeção e quarentena for baixo, as condições de manutenção dos animais forem precárias, a qualidade da produção for difícil de garantir e a prevenção e o controle de epidemias forem difíceis de controlar, o que é atribuído à capacidade de produção atrasada.

 

Da perspectiva das habilidades de operação de abate, a empresa de abate mecânico adota tecnologia avançada de abate. No processo de abate de suínos, o chuveiro é implementado antes do abate para remover a poeira e a sujeira na superfície do corpo do porco, aumentar a condutividade elétrica, acelerar a circulação sanguínea, facilitar o sangramento, promover a estabilidade emocional dos porcos e reduzir a resposta ao estresse; O método de eletroanestesia é usado para prevenir a sensação de crise em porcos, assustar os porcos, reduzir a diferenciação de glicogênio no corpo e garantir o frescor dos produtos cárneos. A faca oca é frequentemente usada como técnica de sangria em esfaqueamento, que tem um longo tempo de sangria, sangria completa e a carne pode ser armazenada facilmente. No processo de imersão e controle de água, algumas empresas domésticas de abate mecanizado escolhem o método de controle de água a vapor suspenso, o que evita a poluição intercalada entre os corpos dos porcos e melhora a limpeza dos corpos e oficinas dos porcos.